Pizza de legume cu dovlecei și spanac este o opțiune gustoasă și sănătoasă pentru cei care vor o masă ușoară, dar plină de arome. Această rețetă îmbină gustul proaspăt al dovleceilor cu aroma bogată a spanacului, pe o crustă crocantă de pizza.
Ingrediente pentru pizza:
- 1 aluat de pizza (poți folosi unul cumpărat sau poți face aluatul de casă)
- 1 dovlecel mediu, tăiat felii subțiri
- 200 g spanac proaspăt sau congelat (bine scurs)
- 1 ceapă roșie mică, tăiată rondele subțiri (opțional)
- 150 g mozzarella sau alt tip de brânză (preferabil, un mix de brânzeturi)
- 2-3 linguri sos de roșii sau pastă de tomate
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1-2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano și busuioc uscat pentru asezonat
Mod de preparare:
-
Preîncălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 220°C (temperatura înaltă este esențială pentru o pizza crocantă).
-
Pregătește aluatul: Întinde aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau pe o piatră de pizza, dacă ai una. Asigură-te că aluatul este întins uniform.
-
Prepară sosul: Într-un bol mic, amestecă sosul de roșii cu usturoiul tocat și un strop de ulei de măsline. Întinde acest sos pe aluatul de pizza, lăsând puțin spațiu la margini.
-
Pregătește legumele:
- Dovleceii: Spală și taie dovlecelul în felii subțiri. Dacă feliile sunt foarte apoase, poți să le lași să se scurgă puțin pe un șervet de hârtie.
- Spanacul: Dacă folosești spanac proaspăt, călește-l ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și usturoi, până se înmoaie. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că l-ai decongelat și scurs bine.
-
Asamblează pizza: Așază spanacul pe suprafața unsă cu sos, urmat de feliile de dovlecel și ceapă roșie (dacă folosești). Presară deasupra mozzarella sau mixul de brânzeturi.
-
Asezonează: Condimentează pizza cu oregano, busuioc, sare și piper după gust. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline peste legume pentru un plus de savoare.
-
Coace pizza: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pizza timp de 12-15 minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza este topită și rumenită.
-
Servire: Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a o tăia. Servește-o fierbinte, alături de o salată proaspătă, dacă dorești.
Sugestii:
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras, roșii cherry sau ciuperci, pentru a varia gustul.
- Dacă preferi, poți înlocui mozzarella cu brânză feta sau ricotta, pentru o notă mai cremoasă.
Pizza de legume cu dovlecei și spanac este ușoară, dar sățioasă, și reprezintă o alegere perfectă pentru o cină fără carne, plină de nutrienți și arome mediteraneene.
